ABACA สมาคมศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ

เคยสงสัยบ้างหรือไม่ว่า ทำไมมนุษย์ทุกคน
เกิดมามีน้ำหนักค่อนข้างจะใกล้เคียงกัน จะต่างกัน
ก็ไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม แต่พอโตขึ้น อะไรที่ทำให้ คนบางคน มีน้ำหนักตัวเพียง 40 กิโลกรัม และบางคนมี น้ำหนักมากกว่า 100 กิโลกรัม ความลับ (ที่ไม่ลับ) ก็คือ พฤติกรรมการบริโภค ของมนุษย์นั่นเอง หากมีพฤติกรรมที่เหมาะสม ก็จะส่งผลให้มีรูปร่างดีสมส่วน แต่ในทางตรงกันข้าม ก็จะทำให้มีน้ำหนักที่มากเกิน นอกจากนี้ รสชาด ของอาหารที่คนเรารับประทาน ก็ส่งผลต่อสุขภาพ ได้เช่นกัน เช่น ถ้าบริโภคอาหารที่รสหวานจัด ก็มีผลต่อการเกิดโรคเบาหวาน บริโภคอาหารมันมากๆ ก็เกิดไขมันในเลือดสูง นำไปสู่โรคหัวใจ และหลอดเลือดได้อีก ชอบอาหารที่รสเค็มจัด ก็มีโอกาสทำให้เกิดโรคไต กินเผ็ดและ เปรี้ยวจัด ก็เป็นตัวกระตุ้นให้เกิด การอักเสบ หรือแผลในกระเพาะอาหารได้ กินมากเกินไป ก็หนีไม่พ้นโรคอ้วน แต่ถ้าพยายาม อดอาหาร หรือพยายามไม่กิน ก็เกิดภาวะ ขาดสารอาหาร ร่างกายอ่อนแอ เกิดโรคต่างๆได้ง่าย เมาถึงตอนนี้คงจะปฏิเสธไม่ได้ว่า การบริโภค หรือการกิน มีผลต่อสุขภาพ และทรวดทรง ของคนเรา ดังคำกล่าวที่ว่า you are what you eat
ก่อนที่จะถึงข้อแนะนำว่าควรกินอย่างไร ให้มีหุ่นสวย และสุขภาพดี เราควรมาทำความเข้าใจ ในเรื่องความหิวและความอิ่ม กันเสียก่อน เพราะความหิวและความอิ่มนี่แหละ เป็นตัวนำไปสู่การ กำหนดปริมาณการกิน ของคนเรา